Bransjenyheter

Smaksforskjellene til sake skyldes i hovedsak de subtile forskjellene i bryggeteknikker og råvarebehandling, spesielt forholdet mellom polert ris (andelen av ris som er igjen etter maling) og gjæringsprosessen, som direkte bestemmer aromaen og smaken til brennevinet.

Nylig, i det intelligente produksjonsverkstedet til Alar Brewery, kan en scene med stor aktivitet og mas bli vitne til.