10L Jia Fan Cooking Wine

Jia Fan Cooking Wine følger tradisjonelle bryggeteknikker i Shaoxing-stil. Den ravfargede vinen har en myk duft som effektivt fjerner lukt fra kjøtt og sjømat samtidig som den forbedrer umami-smaken. Perfekt for braisering, marinering og andre kinesiske matlagingsmetoder for å heve hjemmeretter til restaurantkvalitet.  

Produktspesifikasjoner

Produktapplikasjon

10L Jia Fan Cooking Wine er en allsidig og viktig ingrediens som tilbyr flere fordeler i matlaging:

1.Fjern fiskelukt og lindr fett

Alkoholen i Jia Fan Cooking-vin kan løse opp fiskeaktige stoffer (som trimetylamin) i kjøtt og sjømat, og når den varmes opp, fordamper den sammen med alkoholen for å fjerne lukten. Dens rike estere kan også forsterke aromaen til retter, spesielt egnet for matlagingsmetoder som braiserte, braiserte og syltede retter.

2. Mykgjørende ingredienser

Alkohol reagerer med protein i ingredienser for å gjøre kjøttet mykere og forkorte steketiden. For eksempel, når du lager fulle reker og full krabbe, kan Jia Fan Cooking-vin opprettholde en frisk og øm smak.

3. Forbedre friskheten

Aminosyrene som produseres ved gjæring (som glutaminsyre) kan kombineres med salt for å forbedre "friskheten" til mat, og brukes ofte til steking og krydder i supper.

FAQ

Q1: Hva er Jia Fan Cooking Wine?

A: Det er en type kinesisk gul matlagingsvin laget med økt glutinøs ris under gjæring, og tilbyr en rikere aroma og fyldigere smak.

Q2: Hva brukes den hovedsakelig til?

A: Den er mye brukt til å marinere, braisere, stuve og fjerne fiske- eller kjøttlukt i matlaging på restaurant og mat.

Q3: Hva skiller den fra vanlig gul vin?

A: Jia Fan Cooking Wine har en høyere risinngang, noe som resulterer i en mer duftende aroma, jevnere smak og bedre matlagingsytelse sammenlignet med standard gul vin.

Q4: Kan den brukes til langtidslagring?

A: Ja, den har god stabilitet og ødelegges ikke lett under riktige lagringsforhold, og aromaen kan til og med forbedres over tid.

Q5: Hvem passer det for?

A: Den er ideell for restauranter, cateringtjenester, matfabrikker og grossistkjøpere som trenger store mengder matlagingsvin.