640 ml risvin

Denne 640 ML Rice Cooking Wine er en matlagingsspesifikk brennevin med stor kapasitet brygget med tradisjonelt håndverk, med klebrig ris, hvete, vann som råvarer, og gjæring i lang tid. Den har moderat alkoholinnhold (vanligvis 12%-15%), ravfarge, gul aroma, og er rik på aminosyrer og sukker. Det kan effektivt fjerne fiskelukt, forbedre friskheten, øke duften og løse fettet. Det er egnet kjøttmarinering (som full kylling), braiserte retter (som braisert svinekjøtt), sjømatlaging og suppe- og grøtkrydder, spesielt for bruk på høykjøkken.

Produktspesifikasjoner

Søknad

640ML Rice Cooking Wine er et allsidig kulinarisk krydder som er mye brukt i asiatisk og global mat. Den er laget av fermentert ris, og gir en balansert aroma, mild sødme og effektive luktfjernende egenskaper, noe som gjør den til en viktig ingrediens i profesjonelle kjøkken og næringsmiddelindustri.

1. Kjøttkoking og luktfjerning

●Ideell for kylling, biff, svinekjøtt, lam og and

●Fjerner effektivt fiskelukt og viltlukt

●Nøytraliserer flyktige forbindelser som aminer i rått kjøtt

●Forbedrer den generelle smakens renhet

2. Tilberedning av sjømat

●Passer til fisk, reker, krabbe og skalldyr

●Reduserer fiskelukt og forbedrer friskheten

●Hjelper å opprettholde naturlig umamismak under matlaging

3. Steking og høytemperaturkoking

●Vanlig brukt i wokmat og wokmat

●Forbedrer aroma gjennom varmeaktivering

●Støtter Maillard-reaksjon for å forbedre farge og duft

4. Marinering og matforedling

●Brukes til marinering av kjøtt før grilling eller steking

●Hjelper til å mørne kjøttfibrene

●Forbedrer krydderspenetrasjon og smaksabsorpsjon

●Passer for sentralkjøkken og matvarefabrikker

5. Suppe og stuingforbedring

●Gir dybde til supper, buljonger og gryteretter

● Balanserer smak og reduserer lukt av råvarer

●Forbedrer den generelle kjøttkraften

Produktfunksjon

1. Fjerner fettet fiskelukt.

Det nøytraliserer fiskeluktstoffene (som trimetylamin, hydrogensulfid, etc.) i kjøtt og sjømat;

2. Forbedringer og friskhet.

De rike aminosyrene og de reduserende sukkerene i rismatlagingsvin deltar i Maillard-reaksjonen, og danner attraktiv farge og aroma.

3. Mykgjør kjøtt.

Riskokingsvin kan myke kjøttet, noe som gjør det mer mørt og glatt i konsistensen.

4. Balanserer smaken.

Spormengdene av sukker og salt i risvin kan regulere smaken av retter og forbedre den generelle smaken.